Štrbonclju, katerega sezona se pravkar začenja, nekateri rečejo tudi ringlo, sicer ga poimenujemo tudi mirobalana, marabela, cibora in še kako.

Posladkajte se s čokoladno peno s štrboncljem

Pričenja se sezona štrbonclja, iz katerega lahko naredimo cmoke, marmelado ali čokoladno peno s štrboncljem.

Tako kot češnje, slive, marelice, jablane, spada štrboncelj v družino rožnic. Včasih ima rdečkasto obarvane liste, plodovi so pa lahko rumeni, oranžni ali temno rdeči in spominjajo na drobne okrogle slive.

Iz Perzije (današnjega Irana) so ga prinesli v Evropo leta 1880 kot zelo cenjen sadež. Zaradi občasnega širjenja v naravo smo pozorni na njeno invazivnost.

Kulinarične delavnice dobro obiskane in navdihujoče

Na kulinaričnih delavnicah, ki jih izvajamo v okviru projekta APPLAUSE, smo pripravili zelo okusno čokoladno peno s štrboncljem po tem receptu. Vabljeni, da recept preizkusite tudi vi!

Dober tek!

 

 

Brošura projekta Applause

• APPLAUSE – od škodljivih do uporabnih tujerodnih rastlin z aktivnim vključevanjem prebivalcev.pdf (pdf, 8,3 MB)

Preberite tudi:

• Projekt APPLAUSE
• Oglejte si ozaveščevalne filmčke v sklopu projekta Applause
• Tri kulinarične delavnice s sestavinami, ki jih zagotovo še niste poskusili
• Natečaj za najbolj inovativno jed iz topinamburja in štrbonclja 2019