Ali poznate topinambur?

Topinambur (Heilanthus tuberosus) ali laška repa je sorodnik sončnice. Za razliko od enoletne sončnice, je topinambur trajnica, ki se razširja z užitnimi podzemnimi stebelnimi gomolji. V gomoljih je kot založna snov naložen inulin. To je ogljikov hidrat, ki je sestavljen le iz molekul sadnega sladkorja oz. fruktoze, zato naj bi bil primerno živilo za diabetike. V preteklosti so topinabur uporabljali tudi kot krmno rastlino, tudi za divjad, iz gomoljev pridobivajo etanol za biogoriva, jeseni ko cveti manj rastlin, ga lahko nabiramo za šopke.

Topinambur so v Evropo prinesli iz Severne Amerike leta 1616. Za Slovenijo pa so prvi podatki o njegovem uspevanju v naravi zabeleženi leta 1899.

Kako odstranimo topinambur?

Nadzemni ostanki topinamburja pozimi.

Posamične rastline izkopljemo skupaj z gomolji, večje sestoje kosimo vsaj dvakrat letno, najbolje konec junija in avgusta.
Pokošene dele rastlin kompostiramo, gomolje pa moramo termično obdelati ali oddati v sežig.

Možnosti uporabe topinamburjevih gomoljev

gomolji topinamburja  Foto: Pexels

Topinamburjevi gomolji so užitni. Preden jih nabirate, se prepričajte, da tla niso onesnažena s škodljivimi snovmi. Gojenje topinamburja doma zaradi možnosti širitve v naravo močno odsvetujemo. 

3D model topinamburja

Oglejte si interaktivni model zgradbe topinamburja