Vikend recept: ajdova kaša s topinamburjem

Iz invazivnih tujerodnih vrst lahko nastane vrhunska kulinarika

Z njihovim izkopavanjem pomagamo zmanjševati obsežne sestoje topinamburja, ki izpodrivajo domorodne vrste predvsem na bregovih rek. Preden jih nabirate, se prepričajte, da tla niso onesnažena s škodljivimi snovmi. Gojenje topinamburja doma zaradi možnosti širitve v naravo močno odsvetujemo.

Dober tek :) 

Kako odstranimo topinambur?

Nadzemni ostanki topinamburja pozimi.

Posamične rastline izkopljemo skupaj z gomolji, večje sestoje kosimo vsaj dvakrat letno, najbolje konec junija in avgusta. Pokošene dele rastlin kompostiramo, gomolje pa moramo termično obdelati ali oddati v sežig.

3D model topinamburja

Oglejte si interaktivni model zgradbe topinamburja