Zdaj je čas za nabiranje topinamburjevih gomoljev

[YouTube,id=OjToofsHHSI]

Ostale recepte za jedi iz tobinamburja si lahko ogledate v Videoteki. 

Kaj je sploh topinambur in kako izgleda?

Topinambur je invazivna tujerodna rastlina. Z izkopavanjem gomoljev pomagamo zmanjševati njegove obsežne sestoje, ki izpodrivajo domorodne vrste predvsem na bregovih rek. Interaktivni 3D model topinamburja si lahko ogledate tu. 
Če želimo odstraniti topinambur, moramo posamične rastline izkopati skupaj z gomolji. Večje sestoje kosimo vsaj dvakrat letno, najbolje konec junija in avgusta. Pokošene dele rastlin kompostiramo, gomolje pa moramo termično obdelati ali oddati v sežig.

Kje ga lahko naberemo in kako ga lahko odstranimo?

Nahajališča topinamburja v Mestni občini Ljubljana si lahko ogledate na zemljevidu invazivnih rastlin.

Pred nabiranjem gomoljev, se prepričajte, da tla niso onesnažena s škodljivimi snovmi.
Gojenje topinamburja doma zaradi možnosti širitve v naravo močno odsvetujemo.

[YouTube,id=BNWRuq1kyz4]